龍潤茶“用制藥的經驗制茶”,經“86道質量把關”生產,為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產和提供健康的好茶。
第二十三道質量把關
解塊處理把關
在揉捻過程中,殺青葉受到外力擠揉,葉內的可溶性成分被揉出附在茶表面,增加了濕茶坯的粘性,揉捻出來的茶葉會形成塊狀。
盤式揉茶機將茶葉揉捻完成后,通常會造成茶菁結塊,不利于后期工序的開展,應盡快將糾結的茶葉分開,以降低溫度,避免因干燥不足和悶堆而產生悶酸味。
解塊篩分是大多數茶葉揉捻后必經的環(huán)節(jié)。揉捻后的茶葉易結成團塊,大如拳頭,小如核桃,需要經過解塊機將成團的葉條抖開,篩出細葉和碎片,提高毛茶品質。
解塊有手工解塊和解塊機解塊兩種。一般而言手工揉捻時可同時解塊。常規(guī)的情況下,使用解塊機進行解塊,使團塊解散,避免揉捻葉破碎。而傳統(tǒng)手工揉茶則不太出現解塊的情況,可直接在揉茶時,順手進行茶菁分離。
同時,解塊后茶葉水分逸散加快,可以使干燥后的茶葉保持翠綠有光澤。龍潤茶品的制作工序,嚴謹而注重衛(wèi)生,層層把關,只為最后成品的完美體現。